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小满

2015-05-25 11:48 查看: ||


小满为夏季的第二个节气,其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。“物至于此,毕尽而起”,是指阴阳关系开始转变——万物尽旅西行,阴起盛,万物才能成熟。



 

节气由来
 

《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。“晴日暖风生麦气,绿荫幽草胜花时”。

 

南方地区的农谚赋予小满以新的寓意:“小满不满,干断思坎”;“小满不满,芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。

 

 


节气物候

 

一候苦菜秀:小满之日“苦菜秀”,苦菜,李时珍考为“苦”,多年生菊科,春夏开花。中国人最早食用的野菜之一便是苦菜,《诗经·大雅·绵》中有"堇荼如饴",荼的本义为苦菜,衍化到后来,才意指茶。苦菜和茶有此渊源。虽在春日长成,但到了小满时节,才格外茂盛。夏日食苦,大抵是取其清热解毒、安心益气的良效。

 

二候靡草死:后五日“靡草死”,靡草,《礼记》注曰:“草之枝叶而靡细者。”按东汉郑玄的解释是荠、葶苈之类枝叶细的草。葶苈三月开小黄花,四月结子,因为是阴气所生,到入夏畏于阳气,便枯死了。

 

三候麦秋至:再五日“麦秋至”,夏麦可以收割了。原为小暑至,后《金史志》改麦秋至。《月令》:“麦秋至,在四月;小暑至,在五月。小满为四月之中气,故易之。秋者,百谷成熟之时,此于时虽夏,于麦则秋,故云麦秋也”。

 

 


小满时鲜

小满桑葚黑

作为小满的应季水果,桑葚,味甘、酸,性寒,归心、肝、肾经,具有滋阴养血、生津润肠的功效。

 

桑葚可以改善皮肤(包括头皮)血液供应,美白乌发,延缓衰老。还有较好的明目作用,可缓解眼睛疲劳、干涩症状,是长期用眼人群的保健品。

 

 


桑葚枸杞粥

原料:桑葚30克,枸杞30克,薏苡仁20克,粳米60克,冰糖20克。

做法:桑葚、枸杞、薏苡仁洗净,浸泡1晚,连同浸泡的水同入沙锅,粳米洗净,文火煮成粥,调冰糖即可。每日1次,当早餐食用。

功效:补肾益肝,健脾和胃,丰肌泽肤,乌发固齿。

 

 


小满枇杷半坡黄

“五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄”,“东园载酒西园醉,摘尽枇杷一树金”。

秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,枇杷被称为“果中独备四时之气者”。

 



枇杷这种水果,时令性强,需食趁早。许多止咳糖浆中含有枇杷成分,这是因为枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。
 

小满农事

 

《天工开物》中经耙式整经图

 

缫丝行

小麦青青大麦黄,原头日出天色凉。
妇姑相呼有忙事,舍后煮茧门前香。
缫车嘈嘈似风雨,茧厚丝长无断缕。
今年那暇织绢着,明日西门卖丝去。



《农政全书》中南络车图


 

《蚕桑萃编》中北络车图

 

苏州地区有“小满动三车”的民谣,所谓三车就是丝车、油车、田车。丝车如诗所描写,油车指压榨菜籽油的油榨,田车就是引水灌溉的脚踏车,这说明小满时是吴地农村最忙碌的季节。

 

 

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